새우젓의 종류와 효능에 대해 알아보자.추젓,오젓,육젓 종류와 효능

 

 

국에 타 먹어도 맛있고 족발에 찍어먹어도 맛있고 밥만 비벼먹어도 맛있는 것. 바로 새우젓이 떠오릅니다. 알게 모르게 우리는 일상에서 새우젓을 참 많이 먹고 있습니다. 하지만 놀랍게도 익숙하다면 익숙한 이 새우젓에 대해 우리가 몰라왔던 정보도 많은 것 같습니다. 심지어 새우젓에 종류가 나뉘어 있다는 것조차 생소한 분들이 많으니까요. 우리가 흔히 먹고 있는 새우젓은 크게 세 종류로 나뉩니다. 

그럼 이 새우젓의 종류에 대해 구체적으로 알아보겠습니다.

1. 추젓

음력 8월에 잡히는 새우를 뜻합니다. 감칠맛이 뛰어나며 우리가 일상에서 가장 많이 접할 수 있는 새우젓이 바로 이 추젓이라고 생각하면 됩니다.

2. 오젓

음력 5월에 잡히는 새우를 말합니다. 다른 종류의 새우젓에 비해서 살이 연하며 부드럽고 담백한 맛이 나는 새우젓입니다.

3. 육젓

음력 6월에 잡히는 새우입니다. 우리가 본 새우젓 중 가장 큰 새우로 만들어진 새우젓이라고 볼 수 있습니다. 이 육젓은 가격도 가장 비싼 편에 속합니다. 육젓의 특징은 껍질에 비해 살이 통통해 맛도 담백하며 심지어 비린내도 적어 새우젓 중에선 가장 으뜸으로 쳐주는 새우젓입니다.

---

또한, 새우젓 중에서 가장 흔하게 접하게 되는 추젓은 약으로도 쓰일 만큼 효능이효능이 풍부하다는데 이에 대해서도 알아보겠습니다.

 

 

• 추젓의 효능

 

1. 면역력을 강화해줍니다

감기 및 각종 바이러스 및 예방에 효과적입니다. 키틴 올리고당 성분은 면역력을 강화시켜 줍니다.

2. 다이어트 

리파아제라는 지방분해 효소가 새우젓에 들어있습니다. 따라서 다이어트에도 큰 도움이 됩니다.

3. 뇌 세포 강화 및 인지능력에 도움

새우젓을 꾸준하게 섭취해주면 인지 능력 향상과 치매예방에 도움이 됩니다. 또한 미세 단백질 양분이 뇌세포를 강화시켜주기 때문에 어린이는 물론 노인에게도 좋습니다.

4. 소화기능 개선

리파아제가 들어있어 지방분해 및 음식물 소화를 돕고 단백질 분해 프로테아제 성분이 다량 함유되어 있습니다. 돼지고기를 먹을 때 새우젓 궁합이 잘 맞는 이유도 여기에 있습니다. 고기 맛도 좋아지게 돕고 소화도 돕게 되는 것입니다.

5. 항암효과

키틴 올리고당이라는 성분이 함유되어 항암의 효과가 있습니다. 추젓은 단순한 단백질 분해 효소를 가지고 있는 발효 식품으로만 볼 것이 아니라 우리가 알지 못하는 발효과정에서 비롯된 독특한 약리작용을 하는 식품으로 봐야 한다고 알려져 있습니다.

6. 고지혈증과 간질환의 예방

간 질환뿐만 아니라 지방간에도 효능이 있습니다. 또한 고지혈증에도 매우 좋습니다.

7. 소염 작용 

장염과, 위염, 장염, 위궤양 등 음식물이 통과하는 모든 곳의 소염효과가 좋습니다. 새우젓에는 베타인 성분이 함유돼있으므로 우리 몸의 소화 기관에 생기는 모든 염증을 다스릴 수 있습니다. 따라서 위, 장의 염증으로 고생하는 분들 중 공복에 추젓을 드시는 분이 많을 정도라고 합니다. 간염, 폐렴, 기관지염이나 담낭염에도 효과가 좋습니다.

이렇게나 맛있게만 먹었던 새우젓에 몰랐던 정보도 상당히 많이 있는 것 같습니다. 알고 먹으면 효과도 배가 되는 만큼 효능 좋은 새우젓으로 더욱더 건강하고 맛있는 식사 하면 좋을 것 같습니다.